2012-12-26太平洋新聞

2012-12-27台灣時報

 

2012-12-29 奇摩新聞

 

2012-12-28 MSN新聞

 

「新北市購物節」已經開跑,傳承父親製作肉乾四十年好手藝的肉乾達人劉玉霜,希望能將父女倆超過一甲子的烤肉乾飄香好手藝,能繼續的發揚光大。

肉乾達人劉玉霜的父親,是相當有名氣的肉乾師傅,人稱「阿江師」,阿江師當年帶著妻兒,只拎著兩只皮箱及幾個碗盤,從彰化到北部打拼,從灌香腸、做肉鬆、肉脯、肉絲、肉條、甚至最後做了肉乾,因為還在學習,數百斤的肉,全都做壞了,繳了昂貴的學費,但最後終於磨出人人喊讚的「好味道」。

阿江師最後因傷引退,想到父親四十年的好手藝將在江湖中消失,劉玉霜只好請求父親讓她傳承好手藝,讓消費者有機會吃到他傳下來的好味道,阿江師最後雖不忍女兒做這種辛苦的工作,但他還是勉強答應;劉玉霜傳承自阿爸製作肉乾四十年如一日,全年無休、從無間斷練就的一身功夫,加上自己在中和傳統市場烘烤二十幾年的肉乾,用歲月淬練出肉乾達人的封號!

劉玉霜除了守成外,還要發揚光大,為讓父親的手藝延續揚名,她一邊學父親的手藝,同時抽時間參加各式的課程,如青輔會創業鳳凰、創業育成班、勞委會、職訓中心的行銷課程等,致力研發創新的口味,除了傳統肉片,還發展出檸檬薄片、日式櫻花蝦、黑胡椒、美式碳烤等。

劉玉霜販售的肉乾,除保有傳統烘烤的方式,並加入創新的元素,因此陸續榮獲2012年消費者協會第一品牌的肯定,也獲經濟部商業司評選為優良入圍商店,並通過ISO品質認證,這加強了她的信心,也讓她開始有了創立品牌、擴大網路與百貨公司通路的構想。

因為自家的肉乾總是讓人一口接一口停不了口愛不「釋」手,於是她將品牌取諧音為「愛不是手」,但其實是學歷不高的玉霜姐寫錯字,等到印刷設計公司都完稿以後,才發現好像寫錯字了,而印刷設計公司以為她是故意搞創意,豁達的劉玉霜索性把它當作一個特色,並認為這樣筆劃較少,卡好寫擱卡好記啦!

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